EL PASO, Texas– El socio comercial y chef Héctor Mayorga quiere que el bar deportivo de Friends sea diferente de otros restaurantes de la ciudad.
El año pasado, muchos restaurantes tuvieron que cerrar debido a la pandemia, y muchos otros cambiaron de manos. Este negocio solía ser El Paso Drafthouse.
Mayorga dice que quería arriesgarse y abrir un restaurante que trajera un ambiente diferente.
«Vimos la necesidad alrededor de esta área en la ciudad, así que queríamos algo donde la gente pueda venir a relajarse y tener esa sensación hogareña, así que eso es lo que queríamos crear, un bar que todos puedan venir y relajarse». Dijo Mayorga.
El bar deportivo contará con el espectáculo ‘friends’ en algunos de sus platos elaborados desde cero como los nachos Joey y la hamburguesa Monica. En cuanto a las bebidas tienen el pivote, sin útero, y otras bebidas llevan el nombre de citas del programa.
Mayorga es conocido por crear el menú, incluso agregó un menú para niños para el público más joven, el chef dice que incluso lo está expandiendo para que sea un menú de brunch.
«Todo en el menú se va a hacer en casa, de las papas fritas las cortamos nosotros mismos, cortamos las tortillas en consecuencia, las convertimos en las papas fritas. Una vez que introduzcamos nuestro menú de brunch, haremos los gofres en casa: rebozamos nuestras propias ofertas, cortamos nuestros propios encurtidos, y así sucesivamente. Así que queríamos asegurarnos de que todo lo que la gente estaba comiendo iba a ser fresco, porque sabes que cuanto más fresco, mejor», dijo Mayorga.
Desde la pandemia, los restaurantes han perdido trabajadores. Sin embargo, el chef y socio comercial ha tenido la suerte de contar con una plantilla completa, desde cocineros, camareros y bartenders.
Friendz Sports Bar ahora está abierto al público de 12 de la tarde a 11 de la noche, de domingo a miércoles. Excluyendo los lunes hasta la temporada de fútbol, pero tendrá su gran inauguración oficial este fin de semana para el Cinco de Mayo.
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